千葉県すし商生活衛生同業組合

千葉県すし商生活衛生同業組合は、千葉県下ですし商を営む人のための生衛法に基づく組織です。

主な事業及び活動内容

当組合は、すし店の衛生水準の向上、経営の安定と継承を目的として様々な活動を行っています。不況が厳しい今こそ、同業者の団結が必要なときです。

• 安心安全店づくりのため施設の自主管理と衛生講習会を行っています。
• 安全経営のための団体扱保険制度に加入できます。
• すし券の取り扱いができます。
• クレジットカードの取扱手数料を条件がありますが下げることができます。
• すし関連商社等の商品を紹介しています。
• 節分恵方巻や11月１日全国すしの日等の販売促進事業の提案を行っています。
• すし技術講習会や技術コンクールに参加し技術を磨くことができます。
• 謹賀新年ポスター、全国すしの日ポスター、節分恵方巻のポスターやテキスト等を無料で配布しています。
• ホームページやすしなびを利用してお店の宣伝ができます。
• 地域との共生に関する事業として老人身障者養護施設等に慰問福祉活動を行っています。
• 日本政策金融公庫には組合員向けの低金利の融資制度があり、その斡旋を行っています。

その他組合の特徴

成田山新勝寺奥の院で毎年９月第４水曜日に庖丁塚供養会を開催しています。

長年愛用し使い古した庖丁を納めてその功徳に感謝すると共に調理した鳥獣魚菜霊を慰め供養します。法要終了後ご希望の方は法話を聴き精進料理を食することができます。

一般社団法人国際すし知識認証協会の事業に協力しています。

日本のすし文化や調理衛生知識を海外に広め、またすし関連商品の輸出促進事業への貢献を目的とする事業を行っています。
【主な事業】ワールドすしカップ・すしアドバイザー試験・技術講習・セミナー